Прясно изпечено "Специално" Кафе ИНДОНЕЗИЯ Бали, Тоя Бунгка
Това кафе идва от платото Кинтамини, разположено в центъра на острова в подножието на планината Батур.
Тъй като това е най-ниската надморска височина в Индонезия, ние отново решихме да работим с кооперацията КЛАСИК БИЙНС, за да разработим микропартида от клас 1 подходяща за еспресо напитки. Това е смес от 70% полуизмити и 30% натурални процеси.
Нашето кафе се обработва екслузивно от фермера Йон, партньор на КЛАСИК БИЙНС на остров Бали, което гарантира пълна проследяемост за тези процеси. Използвани са сортовете Типика, Катура, както и хибридните Лайн Ес и Тимор. Йон взема зрели череши от няколко производителя в Бали, преди да ги обработи. В Индонезия процесът "полуизмит" всъщност съответства на напълно измито кафе от Източна Африка.
КЛАСИК БИЙНС е кооперация, основана през 2008г. от група производители в Пунтанг на остров Ява. Тази малка кооперация споделя модерните философии по отношение на качеството, уважението към хората и околната среда. Кооперацията си е поставила за цел да помогне за запазването на културното наследство на Индонезия чрез създаването на органични, устойчиви кафета за справедлива търговия. Производството трябва да отговаря на добрите земеделски практики (в днешно време почти 100% органично и изцяло отглеждано под сянка).
Основните им насаждения, Бандинг и Пунтанг, се намират в Ява, но имат и преработвателни станции в Пейсет и Сивидей. Те са се утвърдили и на островите Бали, Флорес и Сулавеси, като създават партньорства с местните производители. На остров Бали КЛАСИК БИЙНС са се обедини с фермер на име Йон, който преработва кафето на земя, дарена от кооперацията. Той също има красив хостел в подножието на планината Батур. Разбира се напълно споделя ценностите на КЛАСИК БИЙНС, които са напълно в съответствие с неговата философия – дори е татуирал лозунга на кооперацията върху ръката си.
Регион |
остров Бали, Индонезия |
---|---|
Ферма |
КЛАСИК БИЙНС |
Сорт |
100% Арабика, Червена Катура-Типика-Тимор-Лаийн Ес |
Надморска височина |
900-1100 м |
Обработка |
70% Полуизмит и 30% Натурален процеси Кафето се пулпира и след това ферментира на сухо (в контейнери без вода) в продължение на 12 часа. След това кафето се измива и изсушава. Това е най-често използваният процес след Wet-Hulled за Арабика. |
Клас |
1 |
Резултат |
83+/100 |
Особености |
Специален Еспресо Бленд |
НАТУРАЛНО обработено кафе с приятна киселинност и аромати и вкусове на тропически плодове.
Комплексно кафе с нотки на млечен шоколад, червени горски плодове и печени бадеми.
Кафе с нежни нотки и вкусове на малина и жълти плодове.
Източно кафе с много приятна киселинност, вкус на кайсия, корияндър и ядки.
ДОСТАВКА 4,99лв за цялата страна. Безплатана за суми над 70лв.
Възможности за плащане:
Copyright © 2021
При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
Powered by CloudCart
Нашият онлайн магазин използва така наречените „бисквитки“. Това са малки текстови файлове, които се зареждат в браузъра и се съхраняват на Вашето крайно устройство. Те са безобидни. Използваме ги, за да поддържаме сайта си лесен за употреба. Някои „бисквитки“ остават съхранени на устройството Ви, докато не ги изтриете. Те ни позволяват да разпознаем Вашия браузър при следващото ви посещение в нашия сайт.
Моля, кликнете върху заглавията на отделните категории „бисквитки“, за да научите повече и да промените настройките по подразбиране.
Искаме да знаете, че използваме „бисквитките“ на основание чл. 4а от Закона за електронната търговия (ЗЕТ) и член 6, ал. 1, буква (е) от GDPR.
Ако не сте съгласни с това, можете да откажете съхраняването, като настроите браузъра си така, че да Ви информира, когато някой сайт иска да запамети на устройството Ви „бисквитки“, а Вие съответно да ги приемате или не.
Имайте предвид, че деактивирането на „бисквитките“ във Вашия браузър може да ограничи функционалността на нашия сайт за Вас.
Моля да имате предвид, че някои от „бисквитките“ са „строго необходими“. Това означава, че със зареждането на сайта ни във Вашия браузър Вие вече сте ги приели, защото те са нужни за функционалността на платформата ни и не могат да бъдат изключени в нашата система. Конкретно, използваните на нашия сайт „строго необходими“ бисквитки са
Имайте предвид, че деактивирането на „бисквитките“ във Вашия браузър може да ограничи функционалността на нашия сайт за Вас. С оглед пълната прозрачност Ви информираме и за опционалните „бисквитки“, които използваме, а именно:
Имайте предвид, че деактивирането на „бисквитките“ във Вашия браузър може да ограничи функционалността на нашия сайт за Вас. С оглед пълната прозрачност Ви информираме и за опционалните „бисквитки“, които използваме, а именно:
Имайте предвид, че деактивирането на „бисквитките“ във Вашия браузър може да ограничи функционалността на нашия сайт за Вас. С оглед пълната прозрачност Ви информираме и за опционалните „бисквитки“, които използваме, а именно: