Прясно изпечено "Специално Кафе" ЕТИОПИЯ Иргачеф, ГЕДЕБ-МОПЛАКО
Това напълно измито кафе Иргачеф се събира от Моплако, в Гедеб уореда, на 400 км южно от Адис Абеба. Моплако внимателно подбира най-добрите череши от този добре познат тероар. След това кафето се приготвя с голямо внимание в Адис Абеба, във фабриката на Моплако
Област Гедеб обхваща южните райони на около 400 км от Адис Абеба. Гедеб е част и се включва в наименованието за кафе Иргачеф, едно от най-известните на международно ниво. Там Моплако работи с малки ферми, където хората се отнасят с голяма грижа към кафето, за да осигурят най-добрите кафеени череши.
Гедеб е на около 2000 м от морското равнище. Тук фермерите отглеждат кафе от много дълго време и продължават да използват традиционни практики и ръчно бране. Моплако осигурява перфектна проследимост на кафето, което след това се подготвя за износ във фабриката им в Адис Абеба.
ИСТОРИЯТА НА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
Моплако се управлява от около десет години от Хелеана Георгалис, жена с необикновен произход сила и характер, което без съмнение се отразяват в кафетата които произвежда. Хелеана е родена от гръцки баща и френско-гръцка майка, живееща в Дире Дава. Семейството й е работило в бизнеса с кафе в Етиопия от дълго време, тъй като баща й се присъединява към чичо си през 50-те години, самият той е колекционер на кафе. Когато Хелеана навършва 6 години, комунистическата революция помита страната и ги принуждава бързо да бягат, първо от Дире Дава до Аддис Абеба с хеликоптер, след това от Адис Абеба до Гърция. Хелеана има ярки спомени от този период, въпреки това, че родителите и са искали да я защитят от заобикалящия я хаос, като са се престрували, че заминаването е страхотно приключение, в което те трябвало да участват. След като прекарва 10 години в Гърция и известно време в Англия, тя открива Франция в ранните си години като студент. Във втората си година на медицинското училище в Гренобъл тя решава, че това не е нейния път, който иска да продължи. Силният и характер я отвежда в Англия, където завършва магистърска степен по икономика и търговско право. Там се запознава със съпруга си Илия. Следва 8 години финанси в Белгия и Германия, завършва MBA в Испания, където работи няколко години. През 2008 г. смъртта на баща й я извиква обратно в Етиопия. Макар, че първоначално възнамерявала да остане само няколко месеца в Адис Абеба, времето, необходимо за уреждане на някои семейни въпроси, но и до сега тя е там вече повече от 10 години, като много ефективно управлява компанията Моплако, основана от баща и. Хелеана е забележително ентусиазирана жена, водена от желанието да увековечи това наследство и да постигне високи нива на постижения.
Меко кафе със сладки нотки на кокос, карамел и канела.
Кафе с плътно тяло и аромати на кокос, портокал, горски плодове и карамел.
Кафе с аромати и вкусове на какао, карамел и тръстиков сок, шоколадов послевкус. Балансирано кремообразно тяло и лимонено-портокалова киселинност.
Кафе със сладки нотки на бадем, лешник и шоколад. Кръгло тяло и като цяло добре балансирано кафе. Разкрива нотки на мандарина и карамел в чашата.
COFFERO Coffee Roastes
COFFERO е пекарна за специално кафе базирана в София. Ние печем ръчно нашето кафе със страст и любопитство стремейки се да създадем уникален кафе продукт. За нас е много важно да знаем къде се отглежда кафето и как точно е обработено. Затова се стремим да изграждаме дългогодишни отношения със самите фермери и производители като по този начин получаваме най-високо качественото зелено кафе.ДОСТАВКА
ДОСТАВКА 4,99лв за цялата страна. Безплатана за суми над 70лв.
Възможности за плащане:
