Етиопия Джима, Ботто

Органично отгледано кафе с нотки на сушени плодове, карамфил, карамел, бадем, малина, мед, слива и ягода.

Прясно изпечено "Специално Кафе" Етиопия Джима, Мохамед Али, БИО-Copy
Сподели

Прясно изпечено "Специално Кафе" Етиопия Джима, Ботто

Мустафа Мохамед Али произвежда това кафе, преработено чрез меден процес от две години, следвайки съветите на агрономи. Винаги мотивиран от нови предизвикателства, Мохамед Али бързо поема предизвикателството да започне да ексериментира с медения процес на обработка на кафеените черешки. Днес той доставя това медено кафе, произведено в екологични условия, на малцина по света затова сме много горди, че можем да го предложим и ние. Това е високо планинско кафе, предлагащо красиво ароматно разнообразие с лимонов, флорален и пикантен вкус.

Фермата Ботто се намира южно от Джима, в район Гома. Мохамед Али придобива тези парцели през 80-те години с цел да увековечи семейната традиция на производство на кафе. Баща му е имал свои парцели на няколко километра по-на юг, които сега Мустафа Мохамед Али поема. Той иска да използва тази ферма, разположена в село Ботто, за да развива своите дейности. Кафеените му дървета, засадени в овощни градини, са разположени от двете страни на пътя, водещ към селото, на надморска височина над 2000 метра. В Ботто Мустафа Мохамед Али произвежда кафета обработени чрез натурален и меден процеси на своите 10,5 хектара земя, използвайки водно ефикасни и щадящи околната среда практики, където е възможно.

Посещаван е редовно през последните години от изтъкнати агрономи, за да му помогнат както на него така и на други фермери да подобрят методите си за сухо преработване на кафето. Тази подкрепа много му е помогнала за да предприеме стъпките, необходими за производството на кафе, обработено посредством медения процес.

Мохамед Али води бизнеса си според семейната традиция, следвайки стъпките на баща си.
Семейство Мохамед Али има дълга история в производството на кафе, което се дължи отчасти на стабилността, постигната бързо през 50-те години на миналия век, като продава първите си реколти на йеменските търговци, които пътували до етиопската провинция, за да си купят кафе. Бащата на Мохамед е учил в Египет и е станал имам като е имал специални връзки с тези чуждестранни търговци, благодарение на които е успял да развие своите плантации за кафе. Когато Мохамед Али започва да управлява парцелите през 80-те години на миналия век, той прави всичко възможно за да ги поддържа. След двугодишно прекъсване той се завръща в родния си регион от Саудитска Арабия (1984–1986) още по-убеден, че баща му е оставил наследство, което е уникално.

Мохамед Али обработва сравнително малки парцели земя, с цел да запази екземпляри от диви кафеени дървета и да произведе качествено кафе. Той е избрал да живее със семейството си в непосредствена близост до плантациите си в малкото градче Агаро. През последните две години Мохамед Али успява да продава продуктите си директно в чужбина благодарение на промените в етиопското законодателство. Дотогава производителите, работещи в малки ферми, трябваше да продават кафето си или на последник, или директно на борсата за кафе (ECX) в Адис Абеба, която централизира международните покупки, понякога затруднявайки проследяването.

Етиопия Джима, Ботто

Органично отгледано кафе с нотки на сушени плодове, карамфил, карамел, бадем, малина, мед, слива и ягода.

29,00 лв.
SKU
In stock
Моля, първо изберете разновидност.
Няма наличност
Сподели

Прясно изпечено "Специално Кафе" Етиопия Джима, Ботто

Мустафа Мохамед Али произвежда това кафе, преработено чрез меден процес от две години, следвайки съветите на агрономи. Винаги мотивиран от нови предизвикателства, Мохамед Али бързо поема предизвикателството да започне да ексериментира с медения процес на обработка на кафеените черешки. Днес той доставя това медено кафе, произведено в екологични условия, на малцина по света затова сме много горди, че можем да го предложим и ние. Това е високо планинско кафе, предлагащо красиво ароматно разнообразие с лимонов, флорален и пикантен вкус.

Фермата Ботто се намира южно от Джима, в район Гома. Мохамед Али придобива тези парцели през 80-те години с цел да увековечи семейната традиция на производство на кафе. Баща му е имал свои парцели на няколко километра по-на юг, които сега Мустафа Мохамед Али поема. Той иска да използва тази ферма, разположена в село Ботто, за да развива своите дейности. Кафеените му дървета, засадени в овощни градини, са разположени от двете страни на пътя, водещ към селото, на надморска височина над 2000 метра. В Ботто Мустафа Мохамед Али произвежда кафета обработени чрез натурален и меден процеси на своите 10,5 хектара земя, използвайки водно ефикасни и щадящи околната среда практики, където е възможно.

Посещаван е редовно през последните години от изтъкнати агрономи, за да му помогнат както на него така и на други фермери да подобрят методите си за сухо преработване на кафето. Тази подкрепа много му е помогнала за да предприеме стъпките, необходими за производството на кафе, обработено посредством медения процес.

Мохамед Али води бизнеса си според семейната традиция, следвайки стъпките на баща си.
Семейство Мохамед Али има дълга история в производството на кафе, което се дължи отчасти на стабилността, постигната бързо през 50-те години на миналия век, като продава първите си реколти на йеменските търговци, които пътували до етиопската провинция, за да си купят кафе. Бащата на Мохамед е учил в Египет и е станал имам като е имал специални връзки с тези чуждестранни търговци, благодарение на които е успял да развие своите плантации за кафе. Когато Мохамед Али започва да управлява парцелите през 80-те години на миналия век, той прави всичко възможно за да ги поддържа. След двугодишно прекъсване той се завръща в родния си регион от Саудитска Арабия (1984–1986) още по-убеден, че баща му е оставил наследство, което е уникално.

Мохамед Али обработва сравнително малки парцели земя, с цел да запази екземпляри от диви кафеени дървета и да произведе качествено кафе. Той е избрал да живее със семейството си в непосредствена близост до плантациите си в малкото градче Агаро. През последните две години Мохамед Али успява да продава продуктите си директно в чужбина благодарение на промените в етиопското законодателство. Дотогава производителите, работещи в малки ферми, трябваше да продават кафето си или на последник, или директно на борсата за кафе (ECX) в Адис Абеба, която централизира международните покупки, понякога затруднявайки проследяването.

Етиопия Джима, Ботто
Етиопия Джима, Ботто
БИО кафе с ярка киселинност и вкусов профил от тропически плодове.

COFFERO Coffee Roastes

COFFERO  е пекарна за специално кафе базирана в София. Ние печем ръчно нашето кафе със страст и любопитство стремейки се да създадем уникален кафе продукт. За нас е много важно да знаем къде се отглежда кафето и как точно е обработено. Затова се стремим да изграждаме дългогодишни отношения със самите фермери и производители като по този начин получаваме най-високо качественото зелено кафе.
2021-01-22T09:04:55+02:00
29.00 104.00 BGN 18
(0.250 kg Цели зърна) Грамаж: 0.250 kg , Вид: Цели зърна 29.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.250 kg Смилане за Френска преса) Грамаж: 0.250 kg , Вид: Смилане за Френска преса 29.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.250 kg Смилане за Филтър) Грамаж: 0.250 kg , Вид: Смилане за Филтър 29.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.250 kg Смилане за Кафеварка) Грамаж: 0.250 kg , Вид: Смилане за Кафеварка 29.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.250 kg Смилане за Еспресо) Грамаж: 0.250 kg , Вид: Смилане за Еспресо 29.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.250 kg Смилане за Джезве) Грамаж: 0.250 kg , Вид: Смилане за Джезве 29.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.500 kg Цели зърна) Грамаж: 0.500 kg , Вид: Цели зърна 55.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.500 kg Смилане за Френска преса) Грамаж: 0.500 kg , Вид: Смилане за Френска преса 55.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.500 kg Смилане за Филтър) Грамаж: 0.500 kg , Вид: Смилане за Филтър 55.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.500 kg Смилане за Кафеварка) Грамаж: 0.500 kg , Вид: Смилане за Кафеварка 55.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.500 kg Смилане за Еспресо) Грамаж: 0.500 kg , Вид: Смилане за Еспресо 55.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(0.500 kg Смилане за Джезве) Грамаж: 0.500 kg , Вид: Смилане за Джезве 55.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(1 kg Цели зърна) Грамаж: 1 kg , Вид: Цели зърна 104.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(1 kg Смилане за Френска преса) Грамаж: 1 kg , Вид: Смилане за Френска преса 104.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(1 kg Смилане за Филтър) Грамаж: 1 kg , Вид: Смилане за Филтър 104.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(1 kg Смилане за Кафеварка) Грамаж: 1 kg , Вид: Смилане за Кафеварка 104.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(1 kg Смилане за Еспресо) Грамаж: 1 kg , Вид: Смилане за Еспресо 104.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
(1 kg Смилане за Джезве) Грамаж: 1 kg , Вид: Смилане за Джезве 104.00 BGN Прясно изпечено "Специално Кафе" от COFFERO In Stock N/A
Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки