Защо кафето има вкус на кафе?

Защо кафето има вкус на кафе

Защо кафето има вкус на кафе? Петте основни фактора, които допринасят за вкуса и аромата на Вашето кафе. Един от въпросите, които сме срещали доста често през годините в кафейната индустрия, е “Защо кафето ми има такъв вкус?” Понякога този въпрос се задава, когато клиентът опита превъзходното качество на специален сорт кафе за пръв път, понякога […]

Прочети повече →

Горещите вълни унищожават кафеените насаждения

Горещите вълни

Дори краткотрайните горещи вълни могат да унищожат кафеените насаждения.   Глобалното затопляне е опустошително за производството на кафе в цял свят. Това не е новина. Новината е, че  кратките периоди с необичайно високи температури също могат да унищожат реколтата . Съгласно ново проучване на Колежа по горско стопанство към Университета на щата Орегон кафеените насаждения, които са изложени само за 45 минути на температури от 49 градуса […]

Прочети повече →

По колко чаши кафе на ден може да пием?

По колко чаши кафе

По колко чаши кафе на ден е безопасно да пием? Мненията за кафето са твърде противоречиви. В зависимост от това кого питате то може да бъде определено като полезно за здравето или като водещо до привикване. Кафето всъщност е доста комплексна напитка, съдържаща различни биоактивни съставки. Съгласно уебсайта Authority Nutrition за много хора то е […]

Прочети повече →

КАФЕТО ДЕХИДРАТИРА? – 100 годишен мит!

Кафето дехидратира?

КАФЕТО ДЕХИДРАТИРА? УЧЕНИТЕ ОПРОВЕРГАХА ПОЧТИ 100-ГОДИШЕН МИТ ОТНОСНО КАФЕТО   Елизабет Шърман 08 май 2017 г.   Все пак то не предизвиква жажда.   Дълго време кафето беше жертва на лошата си репутация. Но все по-често изследователите показват, че кафето е много по-здравословно, отколкото мислим.   Представете си ситуация, която много от нас лично познават: […]

Прочети повече →

Кофеин и Технологии на Декофеинизация

кофеин

Кофеин и технологии на декофеинизация Кофеинът: Кофеинът е алкалоидна субстанция, открита през 1820 година от г-н Рунге. През 19-ти век присъствието му е регистрирано в множество вещества и екзотични растения като шоколад, чай (наречен теин), гуарана, листа от Кола или кафе. Съществуват най-различни мнения относно тази субстанция – и положителни, и отрицателни, тъй като за […]

Прочети повече →

Здравословните ползи от зеления чай, които е добре да знаете!

Здравословните ползи от зеления чай

Здравословните ползи от зеления чай, които е добре да знаете!   Ватсала Сингханиа   За качествата на зеления чай и безспорните ползи от неговата консумация за здравето и красотата е говорено и писано не веднъж. Здравословните ползи от зеления чай са причината той да измести черния чай в много части на земното кълбо. Това е […]

Прочети повече →

10 причини защо хората, които пият кафе имат по-голям шанс да бъдат успешни

10 причини да сме по-успешни

10 причини защо хората, които пият кафе имат по-голям шанс да бъдат успешни от Мона Рейдио 26 януари 2017 г. Обичам кафе. Надявам се и вие. Има ритуал, който започва с правенето му и ароматът е чудесен. Докато другите се прозяват и правят опит да започнат деня си, кафето е като удар в лицето, който те събужда […]

Прочети повече →

Кафе Тероар Коста Рика – Рио Хорко, Район Таразу

Кафе Тероар Коста Рика

Кафе Тероар Коста Рика – Рио Хорко, Район Таразу е разположен на 1700 м надморска височина върху стръмни вулканични склонове, фермата дължи името си на преминаващата през нея река Рио Хорко. Местоположението й на западния бряг на страната означава, че ветровете, идващи от Тихия океан, обогатяват вкусовите качества на кафетата и, едновременно с това, предразполагат […]

Прочети повече →

Какво разбираме под „прясно кафе“?

Прясно кафе

Знаем ли какво е прясно кафе? Често срещаме объркване сред хората за това какво представлява „прясното кафе“. Някои мислят, че прясно означава да е прясно приготвено което, разбира се, е много по-добре пред кафе което е стояло часове но това не е прясно кафе. Други смятат, че смляното кафе в магазина или вкъщи означава, че […]

Прочети повече →

Как кафето се отразява на храносмилането ви?

храносмилането

Ето как кафето се отразява на храносмилането ви, бъдете внимателни. Айсидора Баум, 28 октомври 2016 г. Не си въобразявате; бързането към тоалетната след консумацията на чаша кафе е реалност. Кафето определено може да раздвижи храносмилателната ни система, а знаейки защо то ви изпраща в тоалетната, ще ви помогне да планирате по-добре сутринта (пиенето на кафе […]

Прочети повече →