Блог

Утайката от кафе може да филтрира тежките метали във водата May/29/2018

Утайката от кафе може да филтрира тежките метали във водата

Тод Брукърд, вицепрезидент на компания за изпичане на кафе и еспресо бар Kitten Coffee в Бруклин, изхвърля утайката от кафе в голяма черна торба и след това я мята в кофата за извозване на буклук. Въздухът се изпълва с гнилия аромат на плесенясало сирене с цитрусова нотка.

Всяка година производителите на кафе, ресторанти, кафенета и домашни потребители от цял свят произвеждат около шест милиарда тона кафеен отпадък, подобен на питите от кофата на г-н Брукърд. Когато не гние в сметището или не наторява почвата, утайката от кафе се озовава в храната за животни и биогоривата.

Но италиански изследователи открили ново приложение за миризливите стари кафеени зърна чрез вливането им в пореста пяна, която премахва тежките метали от замърсена вода, според проучване, публикувано този месец в списание ACS Sustainable Chemistry and Engineering на Американското общество на химиците.

“Тук в Италия използваме много кафе” казва Деспина Фрагули, автор на проучването и изследовател на материалите в Италианския институт по технологии. Тя и екипът й разработват нови съединения от селскостопански отпадъци - например превръщането на какаови люспи в материал за съхраняване и опаковане на хранителни продукти.

Естествено, те се замислили “Какво да направим с утайката от кафе?”

Оказва се, че то съдържа химически елементи, които са много добри в улавянето на тежки метали като живак и олово, често срещани замърсители на водата, които са отровни в големи или постоянни дози. Преди тях други изследователи използвали кафето като прах за отстраняване на олово от питейна вода, но изваждането на прахта след това не ставало лесно.

Екипът на д-р Фрагули предлага възможно решение чрез интегриране на кафеена прах в пяна, но методът все още трябва да бъде усъвършенстван относно ежедневна практическа употреба.

За да произведат пяната, те изсушават и превръщат стара кафеена утайка от местните барове в прах и я смесват със силикон и захар. След като сместа се втърди я потапят във вода, за да разтворят захарта, оставяйки дупки, което създава абсорбираща текстура.

Те пускат малкия блок пяна във вода, съдържаща олово и живак, и измерват концентрацията на металите продължително време. При водна проба с концентрация на метали от 16 части на милион (което е 1000 пъти по- висока от тази, която Агенцията за защита на околната среда счита за опасна в питейната вода), парче пяна с размер на пощенска марка премахва 99% от металите във водата за по- малко от 30 часа.

Но, тъй като металите се нуждаят от време, за да взаимодействат с кафето, кафеената прах не е толкова ефективна в движеща се вода и отстранява само 67% от металите в нея. В този момент абсорбцията достига своя предел.

Д-р Фрагули твърди, че ако методът практически се използва в бъдеще, водата ще трябва да се движи много бавно през много дебел слой пяна или да се съхранява в продължение на часове в голям, облицован с пяна резервоар. Тя обсъжда материала едновременно с италианските отрасли, които произвеждат метални отпадъци, и тези, които произвеждат кафеена утайка.

Междувременно г-н Брукърд казва: “Нашата утайка отива в боклука, освен ако собственикът на съседната градина не дойде и не попита за нея. За мен е интересно, че нещо, което мирише толкова зле, може да действа като почистващо вещество”.

 

Източник:

The New York Times

Coffee Grounds May Filter Out Heavy Metals in Water

By Joanna Klein, sept.23, 2016

http://www.nytimes.com/2016/09/24/science/coffee-grounds-filter-heavy-metals-water.html?_r=2

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

Кафе

Кафе

Утайката от кафе може да филтрира тежките метали във водата

Утайката от кафе може да филтрира тежките метали във водата

Тод Брукърд, вицепрезидент на компания за изпичане на кафе и еспресо бар Kitten Coffee в Бруклин, изхвърля утайката от кафе в голяма черна торба и след това я мята в кофата за извозване на бу Тод Брукърд, вицепрезидент на компания за изпичане на кафе и еспресо бар Kitten Coffee в Бруклин, изхвърля утайката от кафе в голяма черна торба и след това я мята в кофата за извозване на бу 2018-05-29T14:31:00+03:00 Утайката от кафе може да филтрира тежките метали във водата

Тод Брукърд, вицепрезидент на компания за изпичане на кафе и еспресо бар Kitten Coffee в Бруклин, изхвърля утайката от кафе в голяма черна торба и след това я мята в кофата за извозване на буклук. Въздухът се изпълва с гнилия аромат на плесенясало сирене с цитрусова нотка.

Всяка година производителите на кафе, ресторанти, кафенета и домашни потребители от цял свят произвеждат около шест милиарда тона кафеен отпадък, подобен на питите от кофата на г-н Брукърд. Когато не гние в сметището или не наторява почвата, утайката от кафе се озовава в храната за животни и биогоривата.

Но италиански изследователи открили ново приложение за миризливите стари кафеени зърна чрез вливането им в пореста пяна, която премахва тежките метали от замърсена вода, според проучване, публикувано този месец в списание ACS Sustainable Chemistry and Engineering на Американското общество на химиците.

“Тук в Италия използваме много кафе” казва Деспина Фрагули, автор на проучването и изследовател на материалите в Италианския институт по технологии. Тя и екипът й разработват нови съединения от селскостопански отпадъци - например превръщането на какаови люспи в материал за съхраняване и опаковане на хранителни продукти.

Естествено, те се замислили “Какво да направим с утайката от кафе?”

Оказва се, че то съдържа химически елементи, които са много добри в улавянето на тежки метали като живак и олово, често срещани замърсители на водата, които са отровни в големи или постоянни дози. Преди тях други изследователи използвали кафето като прах за отстраняване на олово от питейна вода, но изваждането на прахта след това не ставало лесно.

Екипът на д-р Фрагули предлага възможно решение чрез интегриране на кафеена прах в пяна, но методът все още трябва да бъде усъвършенстван относно ежедневна практическа употреба.

За да произведат пяната, те изсушават и превръщат стара кафеена утайка от местните барове в прах и я смесват със силикон и захар. След като сместа се втърди я потапят във вода, за да разтворят захарта, оставяйки дупки, което създава абсорбираща текстура.

Те пускат малкия блок пяна във вода, съдържаща олово и живак, и измерват концентрацията на металите продължително време. При водна проба с концентрация на метали от 16 части на милион (което е 1000 пъти по- висока от тази, която Агенцията за защита на околната среда счита за опасна в питейната вода), парче пяна с размер на пощенска марка премахва 99% от металите във водата за по- малко от 30 часа.

Но, тъй като металите се нуждаят от време, за да взаимодействат с кафето, кафеената прах не е толкова ефективна в движеща се вода и отстранява само 67% от металите в нея. В този момент абсорбцията достига своя предел.

Д-р Фрагули твърди, че ако методът практически се използва в бъдеще, водата ще трябва да се движи много бавно през много дебел слой пяна или да се съхранява в продължение на часове в голям, облицован с пяна резервоар. Тя обсъжда материала едновременно с италианските отрасли, които произвеждат метални отпадъци, и тези, които произвеждат кафеена утайка.

Междувременно г-н Брукърд казва: “Нашата утайка отива в боклука, освен ако собственикът на съседната градина не дойде и не попита за нея. За мен е интересно, че нещо, което мирише толкова зле, може да действа като почистващо вещество”.

 

Източник:

The New York Times

Coffee Grounds May Filter Out Heavy Metals in Water

By Joanna Klein, sept.23, 2016

http://www.nytimes.com/2016/09/24/science/coffee-grounds-filter-heavy-metals-water.html?_r=2

Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки