Блог

Какво разбираме под "прясно кафе"? May/24/2018

Какво разбираме под "прясно кафе"?

Знаем ли какво е прясно кафе? Често срещаме объркване сред хората за това какво представлява "прясното кафе". Някои мислят, че прясно означава да е прясно приготвено което, разбира се, е много по-добре пред кафе което е стояло часове но това не е прясно кафе. Други смятат, че смляното кафе в магазина или вкъщи означава, че кафето е най-прясно. Без съмниние прясно смляното кафе е много по-добро от това което е смляно преди време но също не означава прясно кафе.

Всъщност прясното кафе се определя от съдържанието на въглероден диоксид който все още е в клетките на кафеените зърна и се образува и натрупва по време на изпичането на кафето. Непосредствено след изпичането на кафето нивата на въглероден диоксид са най-високи. Технически тогава кафето е възможно най-прясното което може да бъде въпреки, че за да усетим неговия вкусов профил е необходимо да изминат няколко дена за да може то да развие напълно качествата си в дълбочина. След около 4 седмици след изпичането, кафето ще изгуби по-голямата част от въглеродният си диоксид което означава, че вече е започнало да остарява. Загубата на въглероден диоксид е естествен процес но с неговото отделяне  губим и ароматите на кафето. Възхищавайки се на чудесния аромат на кафето ние всъщност установяваме, че кафето остарява.

 

 

 

Ако целта ви е да закупите прясно кафе то тогава трябва да потърсите локални кафе пекарни които са в състояние да доставят такъв продукт. Уверете се, че кафето е изпечено скоро и го съхранявайте в специалната опаковка в която се продава на място далеч от топлина и пряка слънчева светлина или го сложете в съд за кафе който ограничава достъпа на кислород. Не се препоръчва да се съхранява във хладилник или фризер.

По възможност смилайте кафето непосредствено преди да приготвите любимата напитка, защо? Смляното кафе има много голяма повърхност и процеса на освобождаване на въглероден диоксид се увеличава многократно, което автоматично води до остаряването му.

Остава да приготвите кафето по начина който харесвате и да се насладите на вкусовете на прясното кафе, т.е  на прясно изпеченото кафе!

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

Кафе

Кафе

Какво разбираме под "прясно кафе"?

Какво разбираме под "прясно кафе"?

Знаем ли какво е прясно кафе? Често срещаме объркване сред хората за това какво представлява "прясното кафе". Някои мислят, че прясно означава да е прясно приготвено което, разбира се, е мног Знаем ли какво е прясно кафе? Често срещаме объркване сред хората за това какво представлява "прясното кафе". Някои мислят, че прясно означава да е прясно приготвено което, разбира се, е мног Какво разбираме под "прясно кафе"?

<p>Знаем ли какво е прясно кафе? Често срещаме объркване сред хората за това какво представлява "прясното кафе". Някои мислят, че прясно означава да е прясно приготвено което, разбира се, е много по-добре пред кафе което е стояло часове но това не е прясно кафе. Други смятат, че смляното кафе в магазина или вкъщи означава, че кафето е най-прясно. Без съмниние прясно смляното кафе е много по-добро от това което е смляно преди време но също не означава прясно кафе.</p> <p>Всъщност прясното кафе се определя от съдържанието на въглероден диоксид който все още е в клетките на кафеените зърна и се образува и натрупва по време на изпичането на кафето. Непосредствено след изпичането на кафето нивата на въглероден диоксид са най-високи. Технически тогава кафето е възможно най-прясното което може да бъде въпреки, че за да усетим неговия вкусов профил е необходимо да изминат няколко дена за да може то да развие напълно качествата си в дълбочина. След около 4 седмици след изпичането, кафето ще изгуби по-голямата част от въглеродният си диоксид което означава, че вече е започнало да остарява. Загубата на въглероден диоксид е естествен процес но с неговото отделяне &nbsp;губим и ароматите на кафето. Възхищавайки се на чудесния аромат на кафето ние всъщност установяваме, че кафето остарява.</p> <div class="wpview-wrap" data-wpview-text="%5Bgallery%20ids%3D%222215%2C2217%2C2216%22%5D" data-wpview-type="gallery"> <p class="wpview-selection-before">&nbsp;</p> <div class="wpview-body" contenteditable="false"> <div class="wpview-content wpview-type-gallery"> <div class="gallery gallery-columns-3"> <dl class="gallery-item"> <dt class="gallery-icon"><img src="https://coffero.com/media/sites/94/2016/12/IMAG7202-150x150.jpg" width="150" height="150" /></dt> <dd class="wp-caption-text gallery-caption">Зелено и изпечено кафе Етиопия - 100% Арабика - Мока</dd> </dl> <dl class="gallery-item"> <dt class="gallery-icon"><img src="https://coffero.com/media/sites/94/2016/12/IMAG6611-150x150.jpg" width="150" height="150" /></dt> <dd class="wp-caption-text gallery-caption">Кафе Папуа Нова Гвинея, 100% Арабика - Типика</dd> </dl> <dl class="gallery-item"> <dt class="gallery-icon"><img src="https://coffero.com/media/sites/94/2016/12/IMAG6659-150x150.jpg" width="150" height="150" /></dt> <dd class="wp-caption-text gallery-caption">Кафе Кения, 100% Арабика - К7</dd> </dl> </div> </div> </div> <p class="wpview-selection-after">&nbsp;</p> </div> <p>&nbsp;</p> <p>Ако целта ви е да закупите прясно кафе то тогава трябва да потърсите локални кафе пекарни които са в състояние да доставят такъв продукт. Уверете се, че кафето е изпечено скоро и го съхранявайте в специалната опаковка в която се продава на място далеч от топлина и пряка слънчева светлина или го сложете в съд за кафе който ограничава достъпа на кислород. Не се препоръчва да се съхранява във хладилник или фризер.</p> <p>По възможност смилайте кафето непосредствено преди да приготвите любимата напитка, защо? Смляното кафе има много голяма повърхност и процеса на освобождаване на въглероден диоксид се увеличава многократно, което автоматично води до остаряването му.</p> <p>Остава да приготвите кафето по начина който харесвате и да се насладите на вкусовете на прясното кафе, т.е &nbsp;на прясно изпеченото кафе!</p> <div class="pcl_tooltip_box" style="display: none;">Image already added <div class="arrow border">&nbsp;</div> <div class="arrow">&nbsp;</div> </div> <div class="pcl_global_mask" style="display: none;">&nbsp;</div>

Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки