Кафето от Кафе Тероар в западна Етиопия е известно с наименованията Джима и Некемпте, които невинаги са добре рекламирани пред клиентите. Този район се слави с дивите гори, богати на огромно разнообразие от кафейни растения, включително известния сорт „Геша“. Всеки производител притежава малки парцели земя в сърцето на гората, върху които грижливо отглежда кафе. Тази сложна система на отглеждане на кафето позволява запазването на ендемичните видове дървета и допринася за биоразнообразието. Кафето от район Уалага като цяло има плодов (червени плодове) и пикантен профил. Зърната имат специфична издължена форма, която определя името им „Дълги зърна Уалага“. В Уалага има две големи посевни площи. Първата е създадена в общините Анфилоо и Гидаамии, площ за производство на кафе от 1500 г. в Уаба, с диви кафейни гори, които в миналото осигуряват семена за производителите. Втората посевна площ е Гимби, нова площ за отглеждане на кафе, създадена през 40-те години на миналия век със семена от Джима.
Тук предлагаме кафе от Анфилоо, произведено близо до сушилнята Гаржеда, където се обработват кафейните плодове. Това кафе се произвежда от Китеса в тероара Гати (наречен на реката в подножието на парцела) на надморска височина между 1600 и 1800 метра. Гати се намира срещу плантацията Шетайе (в тероар Хена). Река Гати разделя този парцел от парцела Хена. Китеса отглежда кафе по традиционна агролесовъдна система.
Можете да изберете от този тип кафе в нашия онлайн магазин.
Тази статия все още няма коментари