BIO & COMPOST – новото мислене и посока при кафе капсулите. В забързания съвременнен свят всички ние искаме веднага да получаваме това от което имаме нужда. Няма как да не забележим обаче, че много пъти това е за сметка на компромиси и замърсяване на околната среда. Често се сблъсваме с дилеми разкъсващи ни между удобното и щадящото природата.
Лесното и достъпно кафе решение – кафе капсулата е получило много критики до сега поради факта, че за да се направи достатъчно безвредна се превръща в труден за преработване продукт. Тук иноваторите от CAP’ MUNDO се намесват отново и пуснаха на пазара първата сертифицирана кафе капсула с престижните отличия – „OK компост“ и „ОК биоразградимо“. С това те пренасят този удобен продукт в ново измерение. За да бъде всичко отново на най-високо ниво кафетата в тези кафе капсули също са изцяло БИО сертифицирани, като някои от тях притежават и допълнителни сертификати като Fairtrade и Bird Friendly. Създаването на тази капсула доказва, че качеството на кафето е също толкова важно колкото и неговата проследимост и влияние върху околната среда. Капсулата и кафето са био разградими в индустриален компост за по-малко от три месеца и са изработени от възобновяеми материали.
Новата гама BIO & COMPOST се състои от пет био кафе смеси – COMBAWA, ADENIA, BILOBA, KOLLI LONGBERRY и PLANADAS.
COMBAWA e бленд умело съчетаващ предимствата на кафе Арабика и Робуста, отглеждани от кооперациите на малките производители върху вулканичната земя в Централна Америка. Комбинира богатството и силата на качествена Робуста с деликатната експлозивност на растящата на висока надморска височина Арабика. Това кафе е с идеална интензивност, с вкусове на кедър, пресен орех и сладки пикантни нотки. Съставен е от идеалното съотношение 70% арабика и 30% Робуста с пикантен и дървесен ароматен профил и изразено изискан вкус. Тази мека рецепта е много подходяща за любителите на кафе Ristretto.
ADENIA предсавлява бленд от измити Арабики от Централна и Северна Америка без кофеин който е отстранен чрез воден процес без използването на химикали и разтворители. Този натурален и иновативен процес разкрива истинските фкусове и аромати на кафето. Един хармоничен бленд – 100% Арабика, перфектно съчетаващ комбинацията от сладостта на сушените плодове с ароматите на бял пипер.
BILOBA бленд съставен от 100% Арабика отглеждана в Централна Америка при много голяма надморска височина, под дебела сянка. Тази среда позволява на плода да зрее бавно, зад което се крие тайната на аромата и коплексността на кафето със силен и богат хармоничен и кадифен вкусов профил с флорални и жълти плодови нотки.
KOLLI LONGBERRY Kolli е мястото от където това кафе идва, намира се в етиопската кафеена гора. Тя е известна с качеството и автентичността на своите сортове 100% Арабика – Longberry, произхождащи от дивата гора на WABA преди повече от 100 години. Отглежда се на надморска височина от над 1800 метра в горска земеделска среда, която е наградена с етикет Bird Friendly, е гладка и нежна течност в чашата и развива сложни нотки на червени плодове, подправки и пралина. Притежава щедър плодов аромат и хармоничен фкусов профил.
PLANADAS е район намиращ се в южната част на Колумбия за отглеждане на кафе, известен с това, че беше контролиран от бунтовници в продължение на много години. Тази забравена земя е дом на старите Бърбън и Катура сортове, отглеждани при екстремните височини от между 1800 и 2200 метра. Този малък рай, заобиколен от покрити със сняг планини, произвежда кафе с невероятна естествена сладост в чашата, оживена от свежи червени плодови нотки. 100% Арабика със сладък вкусов профил и плодов аромат.
Всеки един от органичните блендове се прави от кафета отгледани чрез страстта на своите производители които добре се грижат за земята си. Тези кафета са традиционно изпечени за да могат да разкрият вкусовете и ароматите които отразяват местата на техния произход.
Тази статия все още няма коментари